N.m. Tech­nique con­sis­tant à retir­er de la matière pour pro­duire une forme au moyen d’un out­il métallique aigu­isé tour­nant sur un axe. Le nom vient du fruit pour sa ressem­blance avec la forme sou­vent conique des frais­es. Une fraise peut être manuelle ou plus sou­vent motorisée.