Dicotylédone

D, Di, Végétaux

N.f. et adj. 1. N. Plante à fleur dont l’appareil reprdo­duc­teur com­porte deux cotylé­dons. 2. Adj. Désigne une plante à deux cotylédons.

Ébène

E, Eb, Végétaux

N.m. Arbre pous­sant en Afrique et en Asie du sud-est. Bois dur dont la den­sité est supérieure à celle de l’eau. Sa couleur est noire et ses veines fines et homogènes. Il est employé en con­struc­tion et pour la pro­duc­tion de sculp­tures et de mobilier.

Échalas

E, Ec, Végétaux

N.m. 1. Morceau de bois fin employé en hor­ti­cul­ture comme tuteur pour soutenir des plantes grim­pantes. 2. Per­son­ne grande et mince.

Échalotte

E, Ec, Végétaux

N.f. Bulbe employé dans la cui­sine pour ses qual­ités gus­ta­tives. Elle se présente le plus sou­vent sous la forme de bulbes siamois reliés par l’attache des racines, dont la chair for­mée de couch­es suc­ces­sives est grenat vio­lacé sous une pelure fauve.