Céleri

N.m. Plante potagère dont trois var­iétés au moins sont con­som­mées. Du céleri rave se mange le bulbe de la racine, de forme sphéroïde, d’un poids allant de 150 grammes à plus d’un kilo pour des diamètres de 5 cen­timètres à plus de 15 cen­timètres. Sa chair est blanche avec des mar­brures et beige à l’extérieur.…

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