N.f. Proces­sus chim­ique con­sis­tant à intro­duire ou ajouter de l’hydrogène dans un milieu. Ce procédé est notam­ment appliqué dans la fab­ri­ca­tion de la mar­garine, où l’hydrogène est empris­on­né dans le beurre, accrois­sant ain­si son volume.