Oursin
N.m. Échinoderme marin benthique, de la famille des étoiles de mer. Il se présente sous la forme d’une sphère aplatie à ses pôles, recouverte d’épines brun-noir mobiles dans lesquelles se prennent des matières qui le nourrissent et assurant à la fois sa défense. Sa chair orangée au goût iodé est prisée en gastronomie.